具有调节免疫力的保健功效。
猴头菇又名猴头菌，是一种优质名贵的食用和药用真菌。因其状似猴子的头，故名之。自古以来猴头菇就是有名的山珍，其肉质洁白、柔软细嫩、清香可口，营养丰富，是我国著名的八大“山珍”之一，素有“山珍猴头、海味燕窝”之说。且与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”。在封建社会，只有皇室御厨和权贵之家方能享用。 专家研究证实，猴头菇中含有丰富的钾、锌、铁、锗、硒、磷和少量的钠，所有主要的氨基酸，以及各种多聚糖和多肽。据中药记载，猴头菇对五种器官有好处：肾、肝、脾、心和胃。它可以促进消化、增强体质、补充精力。它已成功应用于胃癌、胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡和食道癌。尤其是对于消化系统（包括食道、胃和肠），猴头菇具有很大的潜力！而其提取物猴头菇多糖的效果更加明显，这些效果主要应归功于多聚糖和多肽，它们可以刺激免疫系统来识别并杀死癌细胞。
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