美国的一项最新研究显示,多食用富含纤维和抗氧化剂等多种物质的全谷物食品,能有效降低人患心血管疾病的风险。
据美国媒体报道,美国北卡罗来纳州威克森林大学研究人员对大约28.5万人的饮食习惯和健康状况进行跟踪研究后得出上述结论。
根据美国食品和药物管理局公布的标准,全谷物食品指全部由大麦、燕麦等谷物制成的食品。全谷物食品含有丰富的纤维、微量元素、维生素、矿物质以及抗氧化剂等对降低胆固醇和防止动脉硬化有良好的食疗作用。
研究人员指出,多食全谷物食品不但对心血管疾病有一定的食疗作用,且对消化系统疾病及糖尿病等也有一定的养生作用。
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成分:黑米、玉米、香米、黄豆、燕麦、红豆、大麦、小麦、糯米、黑豆、豌豆、花生、小米、荞麦、黄米、大米、绿豆、高粱等十八种谷物谷物调制而成。
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优势1:维生素Bl的含量高。维生素Bl是一种水溶性维生素,它的重要作用就是能作为辅酶参加碳水化合物代谢。另外,维生素Bl还能增进食欲,促进消化,维护神经系统正常功能的养生作用。本来水稻、麦子的维生素B1含量并不比粗杂粮少,但是加工成精米后维生素B1就有大量损失。
优势2:含有较多的膳食纤维,膳食纤维高达24.4%;被称为人体的“第七营养素”(前六种营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水)。它主要的养生作用有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力。
优势3:中和人体酸碱度。杂粮食物偏碱性,可中和人体酸性环境,缓解疲劳,增加体能的养生作用。

